在药物研发生产过程中，需要对其纯度、晶型、稳定性、安全性等理化性质进行监测，以确保药物具有预期的性能。差示扫描量热仪分析是必不可少的一部分。

热分析具有消耗少、灵敏度高、快速的特点。它可以在短时间内获得需要复杂技术或长期研究的各种信息。自20世纪60年代商用DSC产品问世以来，DSC以其快速、准确、易于操作的方法被广泛接受。DSC的响应时间和温度的测量对纯度的准确分析至关重要。功率补偿DSC具有炉体小（<1g）、响应时间快、铂电阻测温精度高、精度高等优点，非常适合于纯度的精确测量。

目前在医学领域，DSC差示扫描量热仪可以通过程序控温测量热焓和温度的变化，可用于研究药物纯度、多晶、亚稳和非晶态药物，优化冷冻干燥，进行脂质检测和蛋白质变性。因此，DSC差示扫描量热仪在新药开发、中间体检测、最优配方选择、药物稳定性预测、药物质量评价等方面具有重要作用。在食品生产系统中，食品在加工过程中经常需要加热或冷却。从差示扫描量热仪获得的量热信息如何直接用于理解视频在处理或存储过程中可能发生的热转换。比如，可以研究油脂的起始温度、熔融焓、结晶、老化等，也可以观察淀粉在食品中的沉降、糊化或其他物质的玻璃化，为新食品的开发提供参考。